Az ízek a békés halak horgászatában nagy jelentőséggel bírnak. Ismerünk sós, halas, tejsavas, vajsavas, fokhagymás stb. ízesítésű etetőanyagokat. Az etetőanyagok egy jelentős része viszont szénhidrát alapú fűszeres, édeskés vagy gyümölcsös keverék. A keverékek édes ízéért főleg a vízben rendkívül jól oldódó egyszerű és összetett cukrok a felelősek, de ezt a hatást a cukor édesítő hatását sokszorosan túllépő édesítőszerekkel is könnyedén elérhetjük. Zárt, áramlásmentes vizekben csak óvatosan, áramló vagy folyóvízen bátran, nagyobb mennyiségben is használhatjuk eredményesen ezt az adalékanyagot. Hideg vízi körülmények között inkább az édesítő folyadék a jobb választás.